Ontdek onze nieuwe exclusieve wijnen!

TOP

Jubileum 25 jarig bestaan. Artikel in het het Laatste Nieuws november 2023

Wijnhuis Luc De Smet viert zilveren jubileum met drie sommeliers onder hetzelfde dak: “Wijn en thee hebben veel gemeen: je moet het leren drinken”
Wijnhuis Luc De Smet in de Sturbautstraat bestaat 25 jaar. In de voorbije kwarteeuw kreeg de zaakvoerder opvolging én uitbreiding: echtgenote Claudine en dochter Margaux hebben er intussen ook hun theezaak Goûthee.

Luc begon zijn loopbaan als maître d’hôtel-sommelier in restaurant Beau Séjour in de Viermaartlaan in zijn geboortestad Ronse. “Wijn was en is mijn ding. Ik kon die liefde combineren met mijn passie voor de gastronomie. In mijn beginperiode was wijn eerder een elitair product. Iets voor dokters, advocaten en priesters, mannen die ook sigaren rookten. Het werd geassocieerd met status en met geld. En het was iets voor oudere mensen. Dat is vandaag helemaal veranderd. Veel jongere mensen volgen cursussen, er zijn wijnproeverijen en wijnclubs, mannen en vrouwen worden wijnkenners of denken dat ze dat zijn. Grootste verandering is wellicht dat wijn niet langer per se uit Frankrijk moet komen. Dat was 25 jaar geleden een evidente link. Vandaag komt wijn van overal in de wereld.”

In de voorbije kwarteeuw hebben Luc en zijn echtgenote Claudine hun wijnhuis vooral uitgebouwd tot een warme en gezellige plek waar iedereen welkom is. “Ik denk dat onze kracht ligt in de gezonde verhouding tussen kwaliteit en prijs. En daarnaast in de adviezen die ik vanuit mijn ervaring kan geven over de combinatie van wijn en gastronomie. Klanten komen vaak met de vraag: ik heb een feestje, we serveren die en die gerechten, wat moet ik daarbij geven als wijn? En dan probeer ik hen iets betaalbaar en lekker aan te bieden dat past bij het gerecht. Ik ken de smaak van mijn meeste klanten intussen ook een beetje en in welke mate ze vatbaar zijn voor iets nieuw. Dat maakt het altijd boeiend, ook voor mij. Als ze me achteraf vertellen hoe het gelopen is, maakt dat mij blij. Zeker als het in orde was.”

Eén en ander maakt dat Wijnhuis Luc De Smet een vaste waarde is geworden voor heel wat wijnliefhebbers. Meer nog: heel wat mensen hebben via het wijnhuis het edele vocht ontdekt en leren waarderen. Daar hebben echtgenote Claudine en dochter Margaux nog een extraatje aan toegevoegd. Zij hebben immers hun theehuis Goûthee opgestart.
Claudine: “We hebben allebei een opleiding tot theesommelier gevolgd en zijn een jaar geleden gestart met de verkoop van hoogwaardige losse thee in ons wijnhuis. Er zijn veel gelijkenissen: je moet ze allebei leren drinken en waarderen, de geuren zijn zeer belangrijk, het proeven is cruciaal. We werken uitsluitend met theebladeren en met geurpotjes. Vlaanderen is op zich geen theeland, zoals Nederland of Engeland. Maar we zien het wel evolueren. De jeugd drinkt steeds meer thee, ook de koude thee in de zomermaanden, als alternatief voor de bestaande frisdranken. Je kunt trouwens een hele maaltijd opdienen met thee als bijhorende drank bij elke gang. Op steeds meer feesten is thee present. Dat kunnen we alleen maar toejuichen.”

Om het zilveren jubileum van Wijnhuis Luc De Smet te vieren, krijgen klanten van 15 november tot en met 15 december een gratis fles wijn bij de aankoop van in totaal 12 flessen. De feestmaand wordt dit jaar in eigen huis gevierd, daarom staat Luc De Smet niet zoals gebruikelijk op de wijnbeurs in De Passage.

TOP

Gouthee - De smaak van echte thee

Vanaf heden 2 drankzaken onder 1 dak!

www.gouthee.be

TOP

Eindejaarsgeschenken 2022

Uw geschenk is met de grootste zorg uitgekozen,
wij pakken het met veel liefde in.

TOP

Rosé

Bij dit stralende weer staan onze rosé wijntjes alvast voor u klaar!
U kan altijd zonder afspraak langskomen.

TOP

Vaderdag

We zijn klaar om jullie te ontvangen!

TOP

Moederdag

Aan moeder denken?
Dat is haar favoriete drankje schenken!
Levering aan huis op zondagvoormiddag is mogelijk!
Iedereen is ook welkom in de zaak,
mits inachtneming van de nodige voorzorgen.

TOP

Wijngeschenken

Geschenken met een strik.

Grote keuze eindejaarsgeschenken!

TOP

Rosapasso Biscardo 2018 Italia

Deze rosé is gemaakt van 100% Pinot Nero en is gelegen in Veneto.
Mooi evenwicht tussen zuren, zoet en fruitigheid.
Geur van kersen en aardbeien. In de mond is hij harmonieus, soepel en zeer aangenaam.
Het is een rosé waar je blij van wordt!

Beperkt verkrijgbaar in 0.75 L en magnum.

TOP

APPASSIMENTO

Appassimento is een wijntechniek waarmee een bijzonder smaakvolle, intense wijn wordt gemaakt. De techniek terug naar de Romeinse tijd, toen deze methode voor het eerst werd toegepast.
Typerend voor deze techniek is dat de druiven zo lang mogelijk blijven rijpen aan de druivenstokken. Pas op het allerlaatste moment van de oogsttijd worden de druiven geplukt, wat resulteert in een hoger suikergehalte. Om de kwaliteit te waarborgen, worden de druiven met de hand geplukt.
De volgende stap is het laten drogen van de druiven op matten van bamboe of stro of in houten bakjes. Dit gebeurt in de ‘frutaio’, een geventileerde droogkamer waar ze tot een derde van hun vocht verliezen en achterblijven met een enorme concentratie aan suikers en aroma’s.
Dit is de basis voor de uiteindelijk zéér smaakvolle wijn. Tot slot rijpt de Appassimento op houten vaten voor een periode van 12 tot 18 maanden, waarna een flesrijping van één jaar volgt. Dit zijn wijnen die geroemd worden om de dieprode kleur en intense smaakbeleving.

TOP

Vaderdag

Open op vaderdag 10 juni 2018 van 9h00 tot 12h00.

TOP

Vermouth

Vermouth is een versterkte wijn, die op smaak wordt gebracht met extra alcohol, suiker en verschillende aromatische planten en kruiden. Minstens 75% van het afgewerkte product moet bestaan uit wijn. De drank komt oorspronkelijk uit Frankrijk en Italië en werd voor het eerst in de 18e eeuw gemaakt. Na een lange afwezigheid maakt de Vermouth een comeback. De witte vermouth is fruitig en behoorlijk zoet, de rode heeft een bitterzoete kruidensmaak.
Hij wordt fris geschonken als aperitief en wordt ook vaak gebruikt als basis voor verschillende cocktails omdat de drank een mooie verhouding van zuren en bitters heeft.
Vermouth Corona d' Aragon € 8,50

TOP

Feestelijkheden

Voor uw communie- of lentefeest hebben wij een ruime keuze aan kwalitatieve, betaalbare wijnen en bubbels!
U kan bovendien gratis gebruik maken van onze glazen.

TOP

Ginetical Wooded Gin

Deze nieuwe Belgische gin is gerijpt op whiskey bourbonvaten en bevat 12 klassieke botanicals.
Gagel een middeleeuws kruid speelt hier de hoofdrol. Destijds werd het gebruikt om er bier van te maken, en in de 16de eeuw werd het vervangen door hop. Nu is het enkel nog te vinden in bosrijke gebieden in Limburg.
De kleur is diep amber. In de neus ontdekt men een zachte karamel toets, ondersteund door een pittige kruidigheid van peper en den. Een honingtoetsje sluit het geheel mooi af. Mond vullend, tintelend, speels, pittig maar heel zacht en rond. De afdronk blijft heel lang nazinderen en doet naar een volgende slok verlangen.
Drink deze complexe gin puur, op kamertemperatuur. Laat je ook verrassen door er een cocktail van te maken met een neutrale droge tonic. Gebruik niet te veel ijs, hierdoor komt het aroma veel beter tot z’n recht.
Verkrijgbaar in 10cl 35cl 70cl 150 cl

TOP

Beoordeling wijnjaren Frankrijk

Naast deskundig advies van een sommelier, is het ook interessant om weten welke score professionele wijnrecensenten aan een bepaalde wijnstreek geven. Van al die punten heb ik het gemiddelde berekend per Franse wijnstreek tot 2015.
Het volledige overzicht (in Excel) kan u op eenvoudig verzoek doorgemaild worden.

TOP

Gin City of London

De kristalheldere ‘City of London gin’ wordt na een pauze van meer dan 200 jaar opnieuw in hartje Londen gedistilleerd. In die tijd werd hij beschouwd als een middel tegen ziektes. Heel veel mensen dronken de gin (die toen nog goedkoper was dan bier), waarop de overheid besliste een heel hoge belasting op te leggen als zondebok voor de ziektes. Daardoor werd het drankje bijna onbetaalbaar. Later kwamen de inwoners van Londen in opstand en hebben ze de wet laten verdwijnen.
Sinds 3 jaar is deze gin volledig vernieuwd met prachtige geuren en smaken. Hij won dubbel goud op de belangrijkste World Spirits Competition.
Unieke fles, geïnspireerd op de St Paul’s Cathedral.

TOP

Vaderdag

Een geschenk op maat, met smaak én professioneel advies? Daarvoor bent u bij ons aan het juiste adres!

We zijn ook open op zondagvoormiddag.

TOP

Astoria Fashion Victim Spumante

Frisse, aromatische, mousserende wijn met nuances van citrus.
Afdronk van rijp, tropisch fruit.
Origineel, lekker én betaalbaar.
Voor uw eindejaarsfeest of als geschenk!

Verkrijgbaar in 75 cl - magnum - jeroboam.

TOP

Nieuw assortiment exclusieve Gin

JODHPUR: Verenigd Koninkrijk / Indische kruiden / citrus / zacht
ONE KEY: Verenigd Koninkrijk / gember / droog / unieke fles
BOODLES: Verenigd Koninkrijk / jeneverbes / puur / zacht
JINZU: Verenigd Koninkrijk / sake / kersenbloesem / floraal
FERDINAND’S: Duitsland / Riesling / kruidig / nieuwe stijl
OPHIR: Verenigd Koninkrijk / Orientaals / kruidig
MADAME GENEVE ROUGE: Duitsland / rode wijn / aromatisch / pittig
ONLY: Spanje / bloempjes / fris / fruitig
HAYMANS OLD TOM: Verenigd Koninkrijk / rijk / aromatisch / halfzoet
BLACKWOODS 2012: Shetland / citrus / floraal / zacht
IBZ: Ibiza / tijm&rozemarijn / citrus / floraal
SILENT POOL: Verenigd Koninkrijk / klassiek / fris / droog

TOP

Wijnoogst Bordeaux 2015

Jaargang 2015 ziet er voor de wijnen van Bordeaux zeer veelbelovend uit. De eerste belangrijke stap, de bloei, verliep dankzij een warme, droge en zonnige maand juni in uitzonderlijk goede omstandigheden. De vruchtzetting startte onder dezelfde klimatologische condities. Tijdens de oogst zorgde het mooie weer ervoor dat er voor elk perceel kon gewacht worden tot wanneer de druiven perfect rijp waren,
gezonde druiven bovendien!

TOP

Rosé van 2014 uit Frankrijk

De wijnen uit het zuiden van Frankrijk hadden in 2014 een oogstverlaging van 20% door hagelbuien en overvloedige regen. De kwaliteit hangt af van de wijnboer en de juiste plukperiode.
In de rest van Frankrijk is zowel kwaliteit als kwantiteit iets hoger dan de laatste 3 jaar.
Hieronder een greep uit ons assortiment met de beste prijs-kwaliteitverhouding.
Voor meer advies staan we natuurlijk graag tot uw dienst.

Terrasses de la Mer - Rosé d' une nuit - Pays d' Oc € 5,09
Vincent Bouquet Syrah - Pays d' Oc € 5,75
Domaine Guillaman – Gascogne € 6,35
Domaine Cady - Cabernet d' Anjou € 7,40
Légendes des Toques - Vignerons de Beaumes de Venise € 6,45
Domaine Les Thérons – Montpeyroux € 7,55
Domaine de la Mordorée - La Remise Rosé – Rhône € 7,50

TOP

Winnaar voorjaarsaktie

Proficiat aan Karel De Cubber uit Brakel!

Win een wijnklimaatkast van Hoover 2335 DL voor 48 flessen
ter waarde van € 599!
Bij aankoop van 6 flessen Caliterra naar keuze ontvangt u een deelnemingsformulier.
Trekking door een onschuldige hand op zaterdag 2 mei om 10 uur.
Actie geldig zolang de voorraad strekt.

Caliterra - Sauvignon Reserve 2014 Chili
Caliterra - Chardonnay Reserve 2013 Chili
Caliterra - Merlot Reserve 2011 Chili
Caliterra - Cabernet Sauvignon Reserve 2012 Chili
Caliterra - Carmenere Reserve 2013 Chili

TOP

Nieuwe magnum flessen wijn

2011 Château Recougne - Bordeaux Superieur
2011 Château Noaillac - Médoc
2010 Château Beauregard Prestige - St. Emilion
2010 Château Boutisse Grand Cru St. Emilion
2013 Olvena Cabernet Sauvignon Crianza - Somontano Espagne
2013 Olvena Cuatro - Somontano Espagne

TOP

Exclusieve eindejaarsgeschenken

Nieuw: Gin - Rum - Whisky en nog veel meer...

Gin: Bluecoat / Sipsmith dry Gin / Haswell / PJ's Gin Black Label /
Colombian aged Gin / King of Soho / Williams Chase Crisp 3 liter

Rhum: La Mauny VO Martinique / Matusalem 15 years - Cuba /
Matusalem 23 y Grand Reserva Solera - Cuba /
St Etienne tri pack vsop-blanc-xo - Martinique

Whisky: Isle of Sky 12 years blended / Balblair 2003 /
AnCnoc Cutter limited edition 20.5 ppm / Benriach 12 years Sherry

TOP

Wildgerechten

Wildgerechten zonder wijn zijn nauwelijks denkbaar, het is een van de meest onaantastbare regels van de gastronomie.
Zelden wordt aan tafel zo’n goed huwelijk gesloten als tussen wild en wijn.
Daarom is het de moeite waard om een wijn te zoeken die fraai harmonieert met het gerecht. Als wijn en spijs op elkaar zijn afgestemd, gaan beide beter smaken.
Wat is er mooier om bij dat stukje wild een passende wijn te kiezen uit het almaar groter wordende aanbod? Want het hoeft al lang niet meer een dure Bordeaux of Bourgogne te zijn, er is wereldwijd een enorm assortiment van wildwijnen verkrijgbaar. En ook die hoeft niet altijd prijzig te zijn.
Wat absoluut niet past, zijn rode wijnen met een krachtige tannine.

FEUDI BORDONARO BRANCIFORTE – NERO D’ AVOLA 2013 SICILIE € 6,95
Aroma’s van drop, zoete kersen en braambessen met een lichte kruidigheid.
Nero d’Avola is de typische druif uit het zuiden van Italië.
Versmolten tannine, zodat je deze wijn ook bij wild met vruchtenbereidingen kan serveren.
Patrijs - fazant - wildpastei van wildgevogelte

BODEGA LA RURAL SAN FELIPE – MALBEC BARREL SELECT 2012 ARGENTIE € 6,99
Intense Malbec-wijn met aroma’s van rijp zwart en rood fruit , evenwichtig met een lange afdronk.
Zachte tannine.
Hert - everzwijn - wildpastei van everzwijn en eend

CHATEAU MOURGES DE GRES ‘GALETS ROUGES’COSTIERES DE NIMES 2011 € 8,55
Zeer mooie Rhône-wijn gemaakt van Syrah en Grenache-druiven.
Harmonieuze wijn met een bouquet van rood fruit en zachte kruidnagel.
Zijdezachte tannine.
Haas - eend - everzwijn - wildpastei

VOLTE FACE DU CHATEAU COURONNEAU – SAINTE FOY BORDEAUX 2012 € 12,95
Gemaakt van 100% merlot, moet niet onderdoen voor grote St. Emilion en Pomerol-wijnen.
Zeer donkere wijn, enorm geconcentreerd en krachtig. Toetsen van rood fruit, kruiden en hout.
Houtduif - houtsnip - reebok - wildpastei van eend

TOP

Nieuwe Belgische Producten

Hieronder vind u onze nieuwe artisanale producten die 100% Belgisch zijn.

FROZEN “APERO” € 14,50

Op basis van Obey Vodka en zwarte bessen met een mooie balans tussen zoet en zuur. Wordt ijskoud gedronken of geserveerd met
2/3 cava/schuimwijn in een koepel wijnglas met ijsblokjes.

PJ INFUSED ELDERFLOWER GIN € 29,50

Deze gin, op basis van de jeneverbes, is geïnfuseerd met het vruchtvlees van de citroen en vlierbloesem. Aroma’s van frisse jeneverbes en een licht floraal tintje.
PJ’ s gin is fris, fruitig, zacht en laat zich zeer gemakkelijk drinken.
Lekker puur met ijs of met een droge tonic met een citroenschijfje.

OBEY VODKA € 29,95

De eerste Belgische -met de hand gemaakte- vodka is vervaardigd van suikerbiet. Hij wordt vier maal gedistilleerd en 12 keer gefilterd.
Het unieke aan het filtersysteem is het branden van houtskool(van berk en eik) en het openstaan van de vaten om de agressieve geuren te verwijderen.
Frisse bloemige neus met toetsen van vanille.
In de mond komt er een explosie vrij van minerale smaken met een unieke zachtheid.
Serveren op kamertemperatuur.

MILLZ PREMIUM € 36,00

Verrassend anders! Twee kruidenliefhebbers ontwikkelden het unieke recept van Millz Premium. Deze gloednieuwe likeur is ontstaan op basis van een samenstelling van 12 kruiden, waarvan rozemarijn en pepermunt de hoofdingrediënten zijn. Dankzij een rijpingsproces van 3 maanden, komen de verfijnde aroma's vrij en zorgen voor een
bijzondere en pittige smaakervaring. Deze 100% natuurlijke drank leent zich ook uitstekend voor het maken van verfrissende cocktails.
Deze kruidenlikeur moet op kamertemperatuur bewaard worden.


Dit zijn enkele tips voor vaderdag....

TOP

Het aspergeseizoen is begonnen!

Door de milde winter zijn ze er vier weken eerder dan andere jaren.
Er bestaan witte, groene en paarse asperges. De eerste zijn onder de grond gegroeid en uit het licht gehouden, de tweede hebben wel de zon gezien. De paarse asperge is een niche product.
Zijn intens aardse, zwavelachtige aroma’s met wat bittere textuur vragen om een begeleidende wijn die voldoende contrast biedt. Zo worden de smaken perfect op elkaar afgestemd.
Hier enkele suggesties, afhankelijk van de bereidingswijze en de garnituur:
Domaine Guillaman Gascogne 2013 € 5,49
Riesling Cuvée Tradition Stentz Elzas 2012 € 9,35
Hagelsberg Devon Blanc Zuid-Afrika 2012 € 6,60
Corcovo Airen Valdeñas Spanje 2012 € 5,99
Babich Marlborough Sauvignon Nieuw-Zeeland 2013 € 10,50

TOP

Valentijn!

Start je valentijnsdag met een lekker glaasje bubbels bij het ontbijt!
Door zijn laag alcoholpercentage ideaal om je dag sprankelend mee te starten...

TOP

Amerikaanse wijnvaten

Het heeft een sterkere en zoetere geur dan het meeste Europese eikenhout. Het is erg in trek voor het laten rijpen van bepaalde wijnen die een iets zoetere smaak willen benadrukken. De vaten waarin de wijn rijpt, geven een groot deel van het uiteindelijke aroma.
Tot 15 jaar geleden werden de Amerikaanse vaten voornamelijk voor Bourbon Whiskey gebruikt.
Nu zijn er al Franse tonneliers die in Amerika grond met eikenbomen bezitten.
De prijs is de helft van de Franse tonnen.
Een nieuw vat geeft 45-50% van zijn tannine af, eenjarig hout 25-30%, tweejarig amper 10%...
Het is ook bewezen dat vescalagin, de stof die onttrokken wordt aan de eiken vaten,
anti-kankereigenschappen heeft.

TOP

Gin deel 1

MONKEY 47 - DUITSLAND
Het recept van Monkey 47 Gin gaat terug naar 1945, toen de Britse Montgomery "Monty" Collins, lid van de Royal Air Force, vertrok naar Berlijn.
Hij was ingehuurd voor de wederopbouw van de dierentuin van Berlijn. Na zijn militaire dienst vestigde Collins zich in het Zwarte Woud en opende de herberg "For Wild Monkeys".
Hij ontwikkelde daar de Monkey 47 Gin, verwijzend naar de gebruikte 47 botanicals.
Het is een echte smaakbom, complex, zuiver en zeer pittig!

MARTIN MILLER'S GIN - VERENIGD KONINKRIJK
Martin Miller begon als eerste met de premium gin nieuwe stijl.
Hij wordt gemaakt met het zuiverste water van Ijsland en de klassieke ingrediënten, met in hoofdzaak de jeneverbes. Aroma’s van citrusvruchten met een zweempje komkommer. Rijke mondvullende smaak met een aangename, kruidige afdronk.
Jammer genoeg is Martin Miller in december 2013 gestorven op 67-jarige leeftijd.

MAYFAIR - VERENIGD KONINKRIJK
Deze klassieke London Dry Gin wordt gedistilleerd in één van de nog zeldzame distilleerderijen in Londen. De ingrediënten worden met de hand geplukt met als resultaat een uniek palet van kruiden en jeneverbessen met een florale afdronk.

GILT - SCHOTLAND
Nieuwe Schotse gin die gebaseerd is op een single malt spirit. Hij wordt 5 keer gedistilleerd van 100% gemoute gerst en water uit de Spey rivier, waardoor een zeer zuivere spirit bekomen wordt.
Lichtjes zoete ondertoon met aardse accenten. Aroma's van vanille, anijs en koriander. Fijne graangeur met frisse toetsen.

PINK 47 - VERENIGD KONINKRIJK
Pink 47 London Dry Gin is een Schotse gin, samengesteld uit 10 zorgvuldig geselecteerde botanicals waaronder Italiaanse jeneverbessen.
"Everything blends just perfectly with Pink 47"
Beetje pittig, elegante afdronk, mooie frisheid.

THE BOTANIST - SCHOTLAND
Bruichladdich, bekend van zijn whisky's, is de enige distilleerderij op Islay die een volwaardige gin produceert. Ze gebruiken ook 22 kruiden die op Islay met de hand geplukt worden.
De distillatie duurt 17 uur waardoor er meer aromaten uit de kruiden vrijkomen.
Zacht van smaak met een zoet tintje en een fris karakter van verse mint, anijs en citrus.

TOP

Gin deel 2

THE LONDON N°1 - VERENIGD KONINKRIJK
Deze top-gin wordt gemaakt volgens de traditionele methode in Londen. Zijn blauwe kleur wordt verkregen door de maceratie van gardenia bloemen. Ze gebruiken 13 botanische kruiden die een complexe en frisse smaak geven.

LONDON DRY GIN N°3 - VERENIGD KONINKRIJK
De nadruk van deze gin ligt op medicinale aroma's en jeneverbessen. Zes fijne botanicals zorgen voor de smaak: Italiaanse jeneverbes, Spaanse zoete sinaasappel, engelwortel, Marokkaanse koriander, kardemom en pompelmoes.
Droog, aards met een warm, kruidig randje.
De sleutel op de fles staat symbool voor betrouwbaarheid en degelijkheid.

HENDRICK'S GIN - VERENIGD KONINKRIJK
De iconische longdrink! Verfrissend, kruidig en een drankje dat nooit gaat vervelen. Deze gin is licht en heeft een geparfumeerde en exotische neus door de aanwezigheid van rozenblaadjes, Belgische komkommer en zijn botanische kruiden.

SYLVIUS - NEDERLAND
Ambachtelijke gin afkomstig uit Schiedam, vervaardigd uit de beste graanalcohol, een tiental kruiden en bronwater uit het Hunzedal. De zeer zachte tonen en een mooi gebalanceerd geheel maken er een ware smaakbelevenis van.

WILLIAM CHASE ELEGANT CRISP - VERENIGD KONINKRIJK
Deze gin wordt gedistilleerd uit biologische Engelse appels en heeft tinten van citrusvruchten, pepermunt, vlierbloesem, honing en jeneverbessen. De kruiden komen allemaal uit de buurt van hun distilleerderij in Herefordshire,
Kan ook puur gedronken worden.

TOP

Gin deel 3

BLOOM'S - VERENIGD KONINKRIJK
Deze innovatieve gin is een unicum in zijn soort. In plaats van de gebruikelijke jeneverbes focust men hier op bachbloesem,
pomelo en kamille. Het resultaat is een zeer florale gin met frisse en aangename aroma's. Heerlijk met versgeperst sinaasappelsap!

G' VINE FLORA - FRANKRIJK
G' Vine gin is de enige gin ter wereld die gestookt wordt op basis van druiven en wijnbloesem. De Ugni Blanc druif, bekend van onder andere de Cognac, neemt de plaats in van de jeneverbes zoals alle London Dry Gins. G' Vine wil een brug maken tussen gearomatiseerde wodka en gin. Zijn smaak is fluwelig, vol, kruidig, zacht en fleurig.

SLOANE'S DRY GIN - NEDERLAND
Deze gin werd genoemd naar de koninklijke natuurkundige en botanist Sir Hans Sloane als eerbetoon aan zijn bijdrage aan de botanica. Zijn uitgebreide verzameling vormde de basis voor de collectie van het British and Natural History Museum.
Romige textuur met een frisse, droge afdronk van vers citrusfruit. Dubbele gouden medaille op de San Francisco World Spirits Competition 2011.

SAFFRON DRY - FRANKRIJK
Deze gin is afkomstig uit Dijon en dankt zijn unieke, oranje kleur aan de toevoeging van saffraandraadjes. Hij wordt ambachtelijk gestookt op basis van een oud koloniaal recept met acht botanicals. Zeer verrassende smaak, floraal, kruidig, pittig, anders....

TOP

Magnum 9.5 Spumante

Het is een frisse combinatie van prosecco en chardonnaydruiven die vroeger geplukt worden om minder suikers te bevatten. Hierdoor ontstaat er bij de fermentatie een lager alcoholgehalte van 9,50%.
Het is een volle en fruitige spumante met een geurige neus van rijpe perzik en een harmonieuze afdronk.
Hij werd bekroond met de Gran Medaglia d'Oro als beste mousserende wijn van Italië.
Zeer koud serveren aan 4° C.
Ook verkrijgbaar in rosé.

TOP

Eindejaarsgeschenken bedrijven

Ook grote hoeveelheden worden met de meeste zorg verpakt tot stijlvolle geschenken.

TOP

Gin 6 Moments

Deze nieuwe Gin is gecreëerd door 6 Limburgse vrienden, waaronder Koen Buyse van Zornik, met de bedoeling u te laten genieten van 6 mooie momenten:
Feel, Observe, Listen, Smell, Taste, Enjoy!
16 botanicals geven deze Gin een lichtroze kleur met een zachte geur en smaak waardoor hij een groot publiek weet te bekoren.
Garneren met stukjes granaatappel of framboos.

Prijs € 33,50

TOP

Olijfolie Torres El Silencio Virgin Extra Arbequina 2012

Deze olijfolie wordt geproduceerd door één van Spanjes gekendste wijnbouwers: Torres in de buurt van Barcelona.
De olijven, afkomstig van eeuwenoude Arbequinabomen, worden manueel geplukt door de monniken van Monserrat.
Door de verkregen eerste persing smaakt deze zuivere top-olijfolie zeer aromatisch met een boeket
van tomaat, groen gras en amandelen.
Hij is niet alleen zeer gezond, hij is ook een ware verrijking voor salades en pasta.
En wil je je vis of vleesgerechten opwaarderen, besprenkel deze dan met deze verrukkelijke olijfolie…
Een waar culinair genot!

Prijs € 9,85

TOP

Nieuwsbrief gemist?

De eerste nieuwsbrief is vorige week verzonden.
Indien u zich nog niet heeft ingeschreven,
kan u dat nog altijd doen.

Hieronder vindt u een selectie van die eerste nieuwsbrief.

De www.Medocexcellence.be geeft een wedstrijdformulier bij aankoop van 12 flessen Médoc.
U kan een wijnfrigo winnen met daarin 12 flessen Médocwijn

WEETJES

Wat doen ze in de cognac om hun kleur te verdonkeren?
Karamel, omdat dat geen enkele smaak afgeeft.

Hoe ouder een druivenstok, hoe minder wijn hij voortbrengt. Daartegenover geven oude stokken wel een veel betere kwaliteit dan jonge stokken. Hun wijn is geconcentreerder en dieper van smaak, met meer schakeringen. Want oude stokken (tot 60 jaar) hebben langere wortels, die diep uit de ondergrond geur- en smaakelementen naar de druiven voeren, wat dus de wijn ten goede komt.

WIJNCITAAT

Als ik een glas wijn drink, word ik een ander mens
en die ander heeft altijd geweldige dorst…

KEUKENTIP

Bij het maken van een Bolognaisesaus leg je er een ongeschilde aardappel in.
Zo neemt hij de zuren weg van de tomaten en wordt de saus meer gebonden

TOP

Jacht & verkoop 2013 - Wildseizoen

In Vlaanderen:
PATRIJS: 15 september tot 14 november
HAAS: 15 oktober tot 31 december
FAZANT-HEN: 15 oktober tot 31 december
FAZANT-HAAN: 15 oktober tot 31 januari
WILDE EEND: 15 augustus tot 31 januari
REEBOK: 1 mei tot 14 september
EDELHERT / DAMHERT: 1 oktober tot 31 december

In Wallonië:
Klein wild: 15 dagen vroeger dan in Vlaanderen
Grof wild: 10 dagen vroeger dan in Vlaanderen

Welke wijnen serveren bij klein wild?
Château Du Donjon - Cuvée Tradition 2011 Minervois € 7,55
Château Magondeau Beau Site 2010 Fronsac € 13,99
Welke wijnen serveren bij grof wild?
Selection Grignon - Shiraz / Monastier 2012 Pays d' Oc € 5,99
Qumran - Roble 2011 Ribera Del Duero € 8,75

De garnituur van het gerecht is minstens even belangrijk voor het kiezen van de juiste wijn. Serveer je er een appel met bosbessen bij of een bereiding van peer, dan zal dat een andere wijn vragen.
Aarzel daarom niet om raad te vragen!

TOP

Welkom !

Wijnhuis Luc De Smet heeft vanaf nu een eigen website!
Zo kunnen we u nog beter op de hoogte houden van ons aanbod en onze nieuwigheden.

U vindt er onze uitgebreide keuze aan wijnen en we stellen er regelmatig onze nieuwe producten voor. U kan er ook terecht voor bestellingen, advies en interessante weetjes uit de wijnwereld.

TOP